己亥年正月对应公历2019年2月5日至3月6日，传统宴会吉日需结合黄历宜忌与实际需求，优先避开冲煞当日，正月里的吉日多集中在农历初二、初六、初八、十二、十六、二十、廿四、廿八这些日子，这些日期在黄历中多标注为宜宴饮、宜聚会，且未与常见生肖相冲，比如农历初六，对应2019年2月10日，这天宜祭祀、祈福、出行、宴会，且冲煞为冲猴煞北，若家中没有属猴的长辈或宾客，就很适合办宴，选择吉日时，还要结合宾客的空闲时间，比如不少人正月初三到初五要走亲访友，初八之后大多回到日常状态，工作日的宴会要提前两周确认参会人数,避免临时变动。
确定吉日后，要提前根据参会人数选场地，家庭办宴可优先考虑自家客厅或小区周边的农家乐，小型聚会能容纳15到20人，大一些的宴会可找附近的酒楼包间，餐食搭配要兼顾传统与口味，正月里适合做些寓意吉祥的菜，比如清蒸鱼取“年年有余”，红烧肉取“红红火火”，还可搭配几道清爽的时蔬，避免过于油腻，如果是家庭办宴，可提前三天准备食材，肉类提前腌制，蔬菜当天采购，既能保证新鲜，也不会手忙脚乱，若选择酒楼，要提前和厨师沟通口味偏好，比如少放辣、多做甜口，还要确认是否能自带酒水,节省部分开支。
宴会前一天要做些细节准备，比如检查桌椅是否足够，准备好纸巾、水杯、筷子等餐具，还可提前准备些小零食，比如瓜子、花生，让早到的宾客不会无聊，如果有长辈参加，要提前安排好座位，让他们坐得更舒服，比如靠近门口或卫生间的位置，方便进出，宴会当天要提前一小时到场，布置好场地，比如贴些简单的福字，播放些轻松的音乐，营造热闹的氛围，还要注意控制时间，正月的宴会不宜太晚结束，尽量在晚上九点前结束,避免影响邻居休息。
宴会结束后，要及时清理场地，可让帮忙的亲友一起收拾，节省时间，剩下的饭菜可打包给宾客，尤其是长辈，他们大多喜欢把剩菜带回家，也不浪费，如果是办了较大的宴会，可事后给帮忙的亲友送些小礼物，比如水果、糕点，表达感谢，这样不仅能让宴会顺利结束，还能维护好亲友间的关系,为以后的聚会打下好基础。